C’est un excellent choix ! L’association bœuf et aubergine est un classique indémodable (on pense souvent à la Moussaka grecque ou à la Parmigiana). Voici une recette de Gratin de Bœuf aux Aubergines à la Provençale. C’est une version simplifiée, familiale et très réconfortante, où les aubergines deviennent fondantes en s’imprégnant de la sauce tomate. […]

Bœuf haché et aubergines