Le gâteau basque au citron est un gâteau composé d’un fonds et d’un couvercle de pâte sablée, fourré de crème pâtissière au citron. Appelé « etxeko bixkotxa » en basque, signifiant littéralement « gâteau de la maison », on doit la recette de ce gâteau familial à Marianne Hirigoyen, pâtissière à Cambo-les-Bains dès 1832. Surnommée […]

Gâteau basque au citron (Pays basque)