Les guenilles auvergnates sont des beignets composés de farine, sucre en poudre, beurre ou saindoux, oeufs, levure chimique, lait, sel et rhum. Originaire de la montagne thiernoise (Puy-de-Dôme) en Auvergne, ces beignets sont appelés « guenilles » car leur forme évoque des lambeaux d’étoffe. Une roulette à l’origine en bois était nécessaire pour découper la pâte abaissée. […]

Guenilles auvergnates