J’adore les tartares, qu’ils soient à base de viande, de poisson ou de légumes. J’aime leur fraîcheur en bouche, l’idée de manger quelque chose de léger et sain. Ce mois-ci, les coquilles Saint-Jacques sont enfin moins chères, après la folie de Noël, et j’en ai ramené trois kilos du marché à un prix imbattable, quinze […]

Tartare de coquilles St. Jacques et fruit de la passion