Ce sont les sols calcaires qui dominent le territoire viticole champenois offrant ici de la craie, là des marnes ou encore des cailloutis calcaires mélangés d’argiles. Quelques affleurements sableux existent toutefois de-ci delà comme des argiles ou des limons. Les différents types de calcaires renforcent en général la fraîcheur des vins. Les sables préfèrent y […]

Champagne selon son sol