ENTREPRENDRE. Réussir et recommencer à l’infini. Et si on ouvrait une brasserie? Ou un bistrot?





On dit toujours que ce n’est pas le bon moment pour lancer sa boîte, que la crise est là et pour très longtemps.
En dépit de la crise, la nourriture, la boisson, la restauration en général ça marche toujours très bien. Et les bistrots aussi. Tiens! Ouvrir un troquet, en voilà une riche idée. Le retour des saloons des années 70 et 80 avec le flipper, le juke-box et le babyfoot. Ce serait un bon retour de la vraie France. On parle tout le temps du Made in France, mais le retour du vivre en France, un retour à l’art de vivre à la française où on prenait encore le temps de faire cuire à la cocotte minute SEB un bon vieux pot-au-feu ou un petit salé aux lentilles.
Oui ce serait un très bon concept business qui fera des heureux chez les plus de 40 ans.

Et nos brasseries d’autrefois, nos steaks frites, notre choucroute et le bon vieux cassoulet? Il y a encore de l’avenir pour un retour à la gastronomie express populaire comme dans les restaurants pour routiers des années où la nourriture était différente de celle d’aujourd’hui.

Pas besoin d’aller chercher loin. L’idée est bonne tout simplement.

XAVIER JAFFRÉ

Lisez le livre en PDF «Les concepts clés en main pour la France» de Xavier Jaffré, ancien candidat aux élections présidentielles de 2012, du parti UDTF.

https://www.calameo.com/read/001147152c49f9b290c0c


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