Vins natures et bulles affranchies du terroir québécois Le vin québécois n’a plus besoin de prouver qu’il existe. Il affirme maintenant qu’il compte. Dans cette scène en pleine effervescence, des vigneron·nes bousculent les codes, travaillent avec des cépages indigènes rustiques, expérimentent des fermentations spontanées, ou flirtent avec les limites de la vinification classique. Certains sont […]

5 bouteilles québécoises à découvrir : Entre nature brute et audace nordique