La carbonnade flamande de 7 h est un plat composé de viande de boeuf, os à la moelle ou lard frais, saindoux ou beurre, oignons, sucre cassonade, bière du Nord, farine, pain d’épices, vinaigre d’alcool, moutarde, sel, poivre et bouquet garni. Originaire des Flandres, la carbonnade était à l’origine un plat mijoté longuement sur des […]

Carbonnade flamande de 7 h (Nord)