Le gaspacho est un potage servi froid, traditionnellement à base de tomates et d’autres légumes crus mixés et d’huile d’olive. Rafraîchissant et léger, il est très répandu en été dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal. Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : celui que nous vous […]

Gaspacho de concombre au yaourt de brebis