Pour 4 personnes: 1 kg de queue de boeuf coupée en morceaux de 5 cm 4 gousses d’ail pelées et pilées 3 tranches de gingembre frais l’écorce d’1/4 de mandarine ( ou clémentine) taillée en aiguilles de pin ( = fines lamelles) — si vous avez de l’écorce séchée, la faire trempée 10 mn dans […]
Recette n°11.572: (Chine) « Chenpi Shao Niuwei » ou Queue de boeuf à la mandarine (2 h 30)
