En été, les Irakiens aiment manger simple. On dresse une assiette de feta locale, de tranches de pastèque, de tomates et de concombres. Pour relever le tout, on utilise le Amba, un condiment très populaire en Irak à base de mangue marinée et d’épices (notamment le fenugrec). Avec quoi manger le Amba ? On choisira des […]

Amba, condiment à la mangue Irakien